ガレット・デ・ロワはフランスの伝統的なケーキで、特に1月6日のエピファニー（公現祭）に食べられる特別なデザートです。このケーキは、フランスの家庭やカフェで人気があり、サクサクしたパイ生地とリッチなアーモンドクリームが特徴です。ガレット・デ・ロワを作ることは、フランス文化を体験する楽しい方法です。
今回は、家庭でも簡単に作れるガレット・デ・ロワのレシピを紹介します。お祝いごとの日にぴったりの美味しいケーキです。さっそく作り方を見ていきましょう！
【ガレット・デ・ロワの材料】
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冷凍パイ生地（2枚） ＊パイ生地を手作りすることもできますが、今回は簡単に冷凍パイ生地を使用します。
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アーモンドパウダー 100g
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砂糖 100g
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無塩バター（室温） 100g
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卵 2個（1個は卵黄を使用し、もう1個はつや出し用）
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バニラエッセンス 少々
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塩 一つまみ
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フェーヴ（小さな人形や豆） ＊伝統的にガレット・デ・ロワの中に隠されている小さな人形や豆です。食べるときに見つけた人が王様になれるという遊びが楽しめます。
【作り方】
1. アーモンドクリームの準備
まず、アーモンドクリームを作ります。ボウルに室温に戻したバターを入れて、砂糖と一緒にクリーム状になるまでよく混ぜます。次に、アーモンドパウダーを加え、さらに混ぜます。アーモンドパウダーの風味がバターと砂糖とよく馴染むように混ぜてください。
その後、卵1個（卵黄だけでもOK）を加えてよく混ぜ、バニラエッセンスと塩を加えてさらに混ぜます。クリームが均一になったら、アーモンドクリームが完成です。
2. パイ生地の準備
冷凍パイ生地を室温で少し解凍してから、軽く打ち粉をした台に広げます。生地を2枚用意し、1枚は底の層、もう1枚はトップの層として使います。生地の大きさは、お皿を目安に直径24cmくらいになるように伸ばします。
3. 組み立て
1枚目のパイ生地をオーブンシートにのせ、その上にアーモンドクリームを均等に広げます。アーモンドクリームの上にフェーヴ（人形や豆）を隠しておきましょう。このフェーヴを食べるときに見つけた人が「王様」となり、お祝いを受けます。
2枚目のパイ生地をその上にかぶせ、端をしっかり押さえて閉じます。端をフォークで押さえて、模様をつけると見た目も美しくなります。
4. 仕上げ
ガレット・デ・ロワの表面に卵黄を塗り、つやを出します。パイ生地の上に軽く切れ込みを入れて、焼いたときに膨らみが均等になるようにします。この切れ込みは装飾的な意味もあるので、自由に模様をつけてもOKです。
5. 焼く
オーブンを180℃に予熱し、ガレット・デ・ロワをオーブンに入れて約25〜30分間焼きます。パイ生地が黄金色に焼きあがり、パリッとした食感になれば完成です。焼き上がったら少し冷ましてから、お皿に移してカットします。
【ポイント】
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アーモンドクリームは、なめらかでリッチな味わいが特徴です。材料をよく混ぜることが大切です。
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フェーヴは伝統的な遊びで、食べるときに誰が見つけるか楽しみな要素です。小さな人形や豆を使うのが一般的です。
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卵黄を塗ることで、表面が美しい黄金色に仕上がり、つやが出ます。
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焼き時間はオーブンの種類によって異なるので、焼き加減を見ながら調整してください。
【まとめ】
ガレット・デ・ロワは、フランスの伝統的なお祝いのケーキです。自宅で簡単に作れるこのレシピを試せば、まるでフランスのカフェで食べるような本格的な味わいを楽しむことができます。家族や友人と一緒に食べると、さらに特別な思い出が作れることでしょう。
ぜひ、エピファニーの時期に作ってみてください。美味しくて楽しいひとときが待っています！🥐🎉